CCFCC : un centre d’excellence pour hisser le cacao togolais sur les marchés de niche internationaux

Au Togo, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) poursuit la valorisation de la filière cacao avec la construction d’un Centre de traitement post-récolte de cacao d’excellence à Abréwankor, dans la préfecture de Wawa.

Implanté sur une parcelle de 1,37 hectares, le centre est doté d’infrastructures modernes : un magasin de stockage de 25 tonnes, un hall de fermentation de 78 m², cinq tunnels de séchage de 10 mètres chacun, un bloc sanitaire, deux dortoirs, un vestiaire, un système d’adduction d’eau potable et une électrification solaire. Il dispose également de matériels roulants (motos et tricycles) pour assurer la collecte du cacao dans les 13 villages de la préfecture de Wawa impliqués dans le projet.

Financé intégralement sur les fonds propres du CCFCC pour un montant de 160 millions de francs CFA, le centre a démarré ses travaux en octobre 2025. Il s’inspire des modèles de centres d’excellence déjà éprouvés au Cameroun, où des résultats probants ont été obtenus.

Pour le Secrétaire général du CCFCC, Enselme Gouthon, ce centre répond à une nécessité économique urgente pour les producteurs togolais, trop souvent exposés aux fluctuations du marché international.

« Le cacao est un produit fragilisé par le marché international, car il est coté en bourse. À chaque fois, le paysan est confronté à la chute de cette matière première. Donc, la meilleure solution pour sécuriser le producteur est de l’aider à améliorer la qualité de son produit. Ce qui nous permet d’améliorer ses revenus et d’avoir une plus-value sur ce produit », a-t-il déclaré ce mardi 12 mai 2026, lors d’une conférence de presse à Lomé.

La qualité est le maître-mot de cette initiative. Avec ce centre, le cacao togolais pourrait se positionner sur des marchés de niche très demandeurs, avec une valeur ajoutée significative.

« Au sorti du centre d’excellence, ce produit peut être vendu sans aucune hésitation à deux fois le prix du marché courant. Même plus de deux fois le prix du marché courant », a déclaré M. Gouthon.

Former pour mieux valoriser

Le centre se veut un véritable outil de formation et de montée en compétences pour l’ensemble des acteurs de la filière.

« On a mis tout en place pour continuer à former le producteur, à former également les transformateurs. Parce que c’est tout un processus. Si le producteur n’est pas formé, il aurait tout à perdre. Mais s’il est bien formé, il a tout à gagner », a insisté le Secrétaire général du CCFCC.

Cette initiative intervient dans un contexte où le Togo s’est déjà illustré sur la scène internationale. Lors du Concours Cocoa of Excellence édition 2025, deux producteurs togolais — Aboudou-Moumouni Maman et Koffi Ekouadji, membres de l’Union des Sociétés Coopératives des Producteurs de Café et de Cacao (USCPCC) IBA « COOP-CA » de Badou — ont décroché les deux médailles d’or attribuées dans la catégorie Afrique et Océan Indien. La gestion du nouveau centre sera d’ailleurs confiée à cette même union.

Pour le secrétaire général du CCFCC, cette reconnaissance internationale est une chance, mais aussi une exigence.

« Quand on est bon, quand on nous apprécie, on ne peut pas se dire qu’on est bon et s’en contenter. Au contraire, c’est encore une autre contrainte. On est obligé de faire encore mieux », précise-t-il.

Le café, prochain chantier

Fort de cette dynamique, le CCFCC ne compte pas s’arrêter au cacao. Un centre d’excellence dédié au café est d’ores et déjà dans les cartons.

Il faut noter que le Centre de traitement post-récolte de cacao d’excellence à Abréwankor sera officiellement inauguré le samedi 23 mai 2026.

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